Olianas – vína ze Sardinie
Olianas je BIO vinařství ze Sardinie, které se zaměřuje na tradiční sardinské odrůdy a šetrný přístup k výrobě vína. Vinařství sídlí v oblasti Sarcidano poblíž obce Gergei a je součástí skupiny Famiglia Casadei. Ve své produkci spojuje ekologické a biodynamické postupy s filozofií Biointegrale. V naší nabídce najdete bílá vína Vermentino di Sardegna a Vermentino di Gallura DOCG Superiore i červená vína Cannonau di Sardegna DOC a Cannonau Riserva.
- Novinka
- Novinka
Vinařství Olianas – sardinská vína s respektem k přírodě
Vinařství Olianas vzniklo spoluprací Stefana Casadei a rodiny Olianas v oblasti Sarcidano na Sardinii. Je součástí skupiny Famiglia Casadei a zaměřuje se na výrobu vín z tradičních sardinských odrůd. Hospodaří podle filozofie Biointegrale, která propojuje ekologické zemědělství, biodynamické postupy a ochranu biodiverzity. Ve sklepě využívá nerezové tanky, dubové sudy i tradiční terakotové amfory.
Vermentino di Sardegna DOC – svěží bílé víno ze Sardinie
Olianas Vermentino di Sardegna DOC je bílé víno vyráběné ze 100 % odrůdy Vermentino. Část hroznů prochází krátkou macerací na slupkách po dobu 48 hodin. Víno následně zraje pět měsíců, ze 70 % v nerezových tancích a ze 30 % v dubových sudech typu tonneaux.
Vermentino di Gallura DOCG Superiore – prémiové sardinské Vermentino
Olianas Vermentino di Gallura DOCG Superiore pochází z malé vinice v oblasti Gallura na severovýchodě Sardinie. Réva vysazená v roce 1982 roste na žulovém podloží. Přibližně čtvrtina hroznů fermentuje v nerezu, zbývající část v dubových sudech typu tonneaux. Víno v těchto sudech následně zraje 6–7 měsíců. Ročník 2025 má produkci omezenou na pouhých 1 500 lahví.
Cannonau di Sardegna DOC – tradiční sardinské červené víno
Olianas Cannonau di Sardegna DOC vzniká z 90 % odrůdy Cannonau a 10 % odrůdy Tintillu. Fermentace probíhá převážně v nerezových nádobách, menší část v terakotových amforách. Víno následně zraje osm měsíců, převážně v nerezu a částečně v použitých dubových sudech.
Cannonau di Sardegna DOC Riserva – vrchol nabídky červených vín
Olianas Cannonau di Sardegna DOC Riserva je vyrobeno ze 100 % odrůdy Cannonau. Fermentace probíhá v terakotových amforách s přibližně 35denní macerací na slupkách. Víno následně zraje 20–24 měsíců v dubových sudech o objemu 10 hektolitrů.
Tato čtyři vína představují různé podoby tradičních sardinských odrůd Vermentino a Cannonau – od svěžích bílých vín až po strukturovaná červená vína s delším zráním.
