Selbach Oster

Selbach-Oster je tradiční rodinné vinařství z německé oblasti Mosel se sídlem v Zeltingenu, jehož historie je s moselským vinařstvím spjata již 400 let. Vinařství se soustředí především na odrůdu Riesling, která tvoří 92 % výsadeb, a staví na vínech ze strmých břidlicových svahů s výrazným terroirem a dlouhým potenciálem zrání. Ve sklepě pracují šetrně a tradičně: vína kvasí převážně spontánně na vlastních kvasinkách, zrají pomalu a část produkce leží i ve velkých starých dubových sudech typu fuder, které podporují zrání bez výrazného vlivu dřeva. Styl Selbach-Oster je elegantní, minerální a typicky moselský, s důrazem na čistotu, svěžest a charakter jednotlivých poloh.