Vinařství Fontodi

Vinice vinařství Fontodi se nachází v toskánském srdci oblasti Chianti Classico, v údolí na jih od obce Panzano nazvané „Conca d´Oro“ (zlaté svahy). Giovanni Manetti, který v současné době vinařství vede, měl již od mládí velkou zálibu pro víno. Na vinicích aplikuje jen organické hnojení z vlastních býků, biologické pěstování révy s minimálním odstraňováním listů v průběhu vegetace. Zabývá se nejvíce odrůdou Sangiovese, s cílem maximálně vyjádřit potenciál této odrůdy, což dle jeho názoru, nikdo předtím v oblasti Panzana neudělal. Výsledkem této delikátní a komplexní práce jsou vína Chianti Classico a víno Flaccianello, které se stalo ikonou italských vín.