1. Úvod
2. Moravské víno
3. Vinařství Baláž

Z vinařství Baláž vám na vaše přání zajistíme kterékoliv víno z jejich produkce. Kontaktujte nás.

Rodinné vinařství Baláž pochází z obce Dolní Dunajovice. Historie výroby vína sahá až do 40. let minulého století. Zabývá se výrobou kvalitních vín v mikulovské vinařské podoblasti. Mezi nosné odrůdy a zároveň vlajkové lodě vinařství patří Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené a stále víc populární a žádaná Pálava. Z modrých odrůd jsou to především Rulandské modré a Frankovka. 

Vína jsou řazena do 3 tříd:

Řada Klasik – klasická vína vinařství, která tvoří až 70% celkové produkce. Jde o suchá, polosuchá i polosladká lehká až středně plná vína s výraznou, převážně ovocnou aromatikou, lehkou mineralitou a příjemnou neagresivní kyselinou a svěží ovocnou dochutí. Vína, která se hodí k okamžité konzumaci nebo k ležení do 2-3 let po nalahvování.

Řada Baláž – rodinné vinařství a proto i vrcholová řada vín, které nese jméno naší rodiny. Primárně suchá, středně plná až mohutná a tělnatá vína s výrazným odrůdovým charakterem, plnějším a výraznějším patrem, s dobře vyváženým poměrem cukru a kyseliny a dlouhou dochutí. Vína, která mají díky své plnosti a komplexnosti velký potenciál k archivaci a dalšímu zrání.

Řada Tannowitz - s odkazem a úctou k tradici, historii, původu vína a našeho vinařství. Nejvyšší řada vín vinařství Baláž. Jen suchá vína z nejlepších vinic a jejich parcel, kde dochází k výrazné redukci výnosu a zároveň selekci hroznu před vlastním zpracováním a vinifikací. Vína jsou vystavena jen minimálním technologickým zásahům a jsou lahvována a na trh uvedena bez filtrace a čeření. Vína se vyrábí jen v nejlepších a nejpříhodnějších ročnících a tvoří jen nepatrné procento celé produkce vinařství. Velká, mohutná a opulentní vína s výrazným terroir charakterem a velkým potenciálem k archivaci.