Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2019 - Castello di Ama, 0.75l

Červené toskánské suché víno Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo z vinařství Castello di Ama. Vyrobeno z odrůd 80% Sangiovese a 20% Merlot a Malvasia Nera. Manuální sklizeň z historických vinohradů Bellavista, Casuccia, San Lorenzo a Montebuoni.

Po ruční sklizni je rmut fermentován v nerezovém tanku při kontrolované teplotě 30-33°C. Sangiovese je macerováno 22 dní, Merlot a Malvasia 25 dní. Následně je víno přemístěno do barikových sudů k maloaktické fermentaci. Až poté jsou vína blendována do výsledné podoby a ponechána další rok v barrique sudech.

Jak chutná Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo z vinařství Castello di Ama?
Výrazná hluboká rubínová barva. Aroma je přetrvávající s třešní, ostružinou, fialkami a kořením. Elegantní Sangiovese, v chuti komplexní a strukturované. Skvěle zakomponovaná kyselinka a pevné tříslo vínu předurčuje dlouhý archivační potenciál.

Naše doporučení:
Vhodné k pečeným masům s bylinkami. K výrazným pokrmů, např. těstoviny se zvěřinou nebo s houbami. Teplota podávání 18-20°C. Víno je vhodné k dlouhé archivaci až do roku 2045.

Získaná ocenění:
Wine Spectator - 95/100
Robert Parker - 95/100

Obsah alkoholu: 13.5 % obj.
Objem: 0.75l