Chianti Classico Gran Selezione DOCG ZAC 2021 - Principe Corsini, 0.75l

Červené suché toskánské víno. Nejvyšší řada Chianti Classico Gran Selezione DOCG ZAC pochází z vinařství Principe Corsini, které se nachází v San Casciano in Val di Pesa. Víno je vyrobené z odrůdy Sangiovese z cru vinice Vigna di Gugliaie z keřů průměrného stáří 26 let. BIO a Vegan certifikace.

Jde o výběr těch nejlepších hroznů z jedné vinice s názvem Gugliaie. Hrozny jsou po manuálním sběru a selekci odstopkovány a ponechány k fermentaci v otevřených nerezových tancích při kontrolované teplotě max. 28°C. Sangiovese leží na slupkách 15 dní. Víno zraje 24 měsíců v použitých sudech - barrique i větších 500 l a 700 l - poté dalších 7 měsíců v betonovém tanku a půl roku v lahvi než jde do prodeje. Roční produkce 3200 lahví.

Jak chutná Chianti Classico Gran Selezione DOCG ZAC z vinařství Principe Corsini?
Barva vína je tmavší rubínová až do fialova. Aroma černých třešní, červeného pomeranče a kosatce. Víno je suché, plnější, ovocné a jemné, ovšem se znatelným tříslem, které se postupným zráním zakulatí. V ústech se střídají tóny červeného ovoce, tabáku i pepře. Zakončení je dlouhé, elegantní, svěží a slibuje tomuto vínu dlouhý život v lahvi. Jde o nejlepší možné vyjádření Sangiovese z oblasti San Casciano.

Naše doporučení: 
Doporučujeme například k ragú z divoké kachny, rajčatové omáčce s rozmarýnem nebo k sýrům pecorino. Servis při teplotě 17-18°C. Víno je vhodné k okamžitému vypití nebo k archivaci až do roku 2040. Doporučujeme otevřít alespoň 1h před podáváním, aby se nadechlo. 

Získaná ocenění: 
James Suckling - 95/100
Wines Critics - 97/100
Tony Wood - 98/100

Obsah alkoholu: 15 %
Objem: 0.75 l
Balení: 3 ks v dřevěné krabici