Chianti Classico Gran Selezione DOCG Don Tommaso 2021 - Principe Corsini, 0.75l

Červené suché toskánské víno. Nejvyšší řada Chianti Classico Gran Selezione DOCG Don Tommaso pochází z vinařství Principe Corsini, které se nachází v San Casciano in Val di Pesa. Víno je vyrobené z odrůdy 80% Sangiovese a 20% Merlot z keřů průměrného stáří 28 let. BIO a Vegan certifikace.

Jde o výběr těch nejlepších hroznů ze všech vinohradů vinařství. Hrozny jsou po manuáním sběru a selekci odstopkovány a ponechány k fermentaci v otevřených kónických nerezových tancích při kontrolované teplotě max. 28°C. Sangiovese leží na slupkách 18 dní a Merlot 16 dní. Víno zraje 16 měsíců ve sudech Tonneaux o objemu 500l a 700l a poté dalších 14 měsíců v lahvi než jde do prodeje. Roční produkce 9 300 lahví.

Jak chutná Chianti Classico Gran Selezione DOCG Don Tommaso z vinařství Principe Corsini?
Barva vína je tmavší rubínová. Aroma ostružin, černých třešní, levandule, moruší s tóny po karamelu a vanilce. Víno je suché, plnější, ovocné a zemité s pěkně zakomponovanou tříslovinou. Na patře ucítíte kombinaci sladkých černých třešní a kořenitosti. Je elegantní s dostatkem svěžesti, nepůsobí těžkým dojmem. Nádherná kombinace tradičního Sangiovese s bohatostí Merlotu.

Naše doporučení: 
Doporučujeme například k pečenému králíkovi na bylinkách, rajčatové omáčce s rozmarýnem nebo k sýrům pecorino. Servis při teplotě 17-18°C. Víno je vhodné k okamžitému vypití nebo k archivaci až do roku 2038. Doporučujeme otevřít alespoň 1h před podáváním, aby se nadechlo. 

Získaná ocenění: 
James Suckling 94/100
Tony Wood - 97/100

Obsah alkoholu: 14.5 % obj.
Objem: 0.75 l
Karton: 6 ks