Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2014 - Castello di Ama, 0.75l

Červené toskánské suché víno Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo z vinařství Castello di Ama. Vyrobeno z odrůd 80% Sangiovese a 13% Merlot a 7% Malvasia Nera. Manuální sklizeň z historických vinohradů Bellavista, Casuccia, San Lorenzo a Montebuoni.

Po ruční sklizni je rmut fermentován v nerezovém tanku při kontrolované teplotě 30-33°C. Sangiovese je macerováno 22 dní, Merlot a Malvasia 25 dní. Následně je víno přemístěno do barikových sudů k maloaktické fermentaci. Až poté jsou vína blendována do výsledné podoby a ponechána další rok v barrique sudech z nichž je 20% nových. Lahvováno v červenci 2016.

Jak chutná Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo z vinařství Castello di Ama?
Ve vůni dominuje zralá třešeň, lesní plody a tóny lesní půdy a vlhké zeminy. Na patře je plné a strukturované, s výraznou hloubkou a elegancí typickou pro Sangiovese. Třísloviny jsou jemné a vyzrálé, což přináší velmi harmonický dojem. Dlouhý závěr je svěží, s vrstvenými nuancemi tmavého ovoce, podhoubí a lehce kořenitým dozvukem.

Naše doporučení:
Vhodné k pečeným masům s bylinkami. K výrazným pokrmů, např. těstoviny se zvěřinou nebo s houbami. Teplota podávání 18-20°C. Víno je vhodné k dlouhé archivaci až do roku 2030.

Získaná ocenění:
James Suckling - 93/100
Robert Parker - 93+/100

Obsah alkoholu: 13 % obj.
Objem: 0.75 l