Chianti Classico Gran Selezione Montaperto DOCG 2019 - Carpineta Fontalpino, 0.75l

Červené suché toskánské víno Chianti Classico Gran Selezione Montaperto DOCG z vinařství Carpineta Fontalpino, které se nachází v Castelnuovo Berardenga. Víno pochází z jediné vinice a je vyrobeno výhradně z odrůdy Sangiovese. Fermentace probíhá spontánně v betonových tancích, poté víno zraje 15 měsíců v 900l tonneaux sudech po prvním a druhém plnění. BIO certifikace. Montaperto se vyznačuje spíše elegancí než mohutností. Vinice je vysazena na vápenitém podloží v kombinaci s typickým terroirem oblasti Chianti – Galestro, směsí kamenů, jílu a břidlice. Nadmořská výška vinice činí 350 m n. m., což vínu dodává svěžest i jemnost.

Fattoria Carpineta Fontalpino je rodinné vinařství nacházející se v srdci Toskánska, nedaleko města Siena, na úbočí historického kopce Montaperti v obci Castelnuovo Berardenga. Vinařství se nachází v jižní části apelace Chianti Classico. Hospodaří na 30ha vlastních vinohradů v BIO režimu s převahou výsadby odrůdy Sangiovese, v závěsu je Merlot s Cabernetem Sauvignon a malé množství Petit Verdot, Alicante a dokonce Gamay. Pod vedením enoložky Gioii a jejího bratra Filippa Cresti vznikají vína plná charakteru.

Jak chutná Chianti Classico Gran Selezione DOCG Montaperto z vinařství Carpineta Fontalpino?
Víno s rubínovou barvou a komplexní vůní vyzrálých třešní, bylin a jemného koření. Na patře je elegantní, s pevnou tříslovinou, šťavnatou kyselinou a dlouhým minerálně-kořenitým závěrem. Velký potenciál k archivaci.

Naše doporučení: 
Skvěle doprovodí pečená červená masa, zvěřinu, hovězí steaky i tradiční italskou kuchyni, například tagliatelle s ragú nebo vyzrálé sýry typu Pecorino. Servis při teplotě 16-18°C. Víno je vhodné k okamžitému vypití nebo archivaci 15 let.

Hodnocení:
Doctor Wines - 96/100
James Suckling - 95/100
Robert Parker - 94/100

Obsah alkoholu: 14 % obj.
Objem: 0.75 l
Karton: 6 ks