F Negroamaro Salento IGT 2021 - San Marzano

F Negroamaro nejvyšší kvality, které se zpracovává jen ze tří malých historických parcel.

Červené suché víno z jihu Itálie, oblast Puglia. Kraj nazývaný San Marzano, nedaleko městečka Neviera e Casa Rossa. Půdy jsou zeména jílovité s příměsí červených jílů. Velmi jemná půda s částicemi vápence. Výjimečně kamenitá. Tato “červená” půda je příčinou vysokého obsahu železa v půdě. To je i důvodem vysoké barvy místních vín. Klima je velmi teplé s minimálními srážkami. Pro Negroamaro F se zpracovávají hrozny jen ze tří historických parcel mezi vesnicemi San Marzano a Francavilla Fontana, v srdci zóny Salento.

Ruční sběr hroznů ze tří přísně vyselektovaných historických parcel. Klasická vinifikace červených vín. Rmutace hroznů, fermentace při kontrolovaných teplotách. Zrání v dubových sudech a následný odpočinek a stabilizace v láhvi.

Jak chutná F Negroamaro Salento IGT z vinařství San Marzano? 
Barva vína je téměř neprůhledná, hluboká s odlesky antracitu a s lehkými nuancemi fialky. Aroma vína je intenzivní, plné s nádechem zralých černých třešní, povidel, švestkového kompotu a sladkého koření. V ústech je Negroamaro F explozí chutí, je plné, opojné, velmi komplexní s hedvábným průběhem a decentní tříslovinou v závěru. Velmi unikátní víno, které skýtá mnoho kulinářských zážitků.

Naše doporučení: 
Gastro párování: zvěřina, bohaté omáčky, silná masová ragú, vyzrálé sýry. Teplota podávání 18°C. Vhodné k okamžitému vypití i několikaleté archivaci.

Získaná ocenění:
Luca Maroni 98/100

Obsah alkoholu: 14.5 % obj.
Objem: 0.75 l
Karton: 6 ks