Capo Zafferano Rosso Appassimento Puglia IGT 2021 - Botter

Červené suché víno z oblasti Puglia. Víno je vyrobeno z odrůd Negroamaro, Merlot a Primitivo.

Sklizeň hroznů probíhá při perfektní zralosti začátkem října. Hrozny se nejdříve ustřihnou a nechají po dobu 15 dní na keřích, během této doby ztratí přibližně 50% váhy díky přirozenému vysušování. Tímto způsobem výroby víno získává typické tóny zralého červeného ovoce, švestek a rozinek. Až poté je víno lisováno. Macerace na slupkách pak po delší dobu pro získání výraznějšího aroma a barvy. Po stáčení zraje víno 3-4 měsíce v dubových sudech, které vínu dodají tóny koření a vanilky.

Jak chutná Capo Zafferano Rosso Appassimento IGT z vinařství Botter?
Barva vína je tmavě fialová, zráním v lahvi začne přecházet do jantarové. Víno má plné a velmi výrazné ovocné aroma. V chuti je opět plné, velmi ovocné, hřejivé s tóny vanilky a koření. Balanc mezi tříslovinou a kyselinkou je skvěle vyvážený.

Naše doporučení: 
Párujte se zvěřinou, pečení a vyzrálým sýrem. Teplota podávání 18-20°C. Vhodné k okamžitému vypití nebo krátké archivaci (až 4 roky).

Obsah alkoholu: 14,5 % obj.
Objem: 0.75 l
Karton: 6 ks