Primitivo di Manduria 60 Sessantanni DOC 2020 - San Marzano, 0,75l

Špičkové červené víno vyrobeno z hroznů odrůdy Primitivo z keřů více než 60 let starých.

Červené suché víno z jihu Itálie, oblast Puglia. Kraj nazývaný San Marzano, nedaleko městečka Neviera e Casa Rossa. Půdy jsou zeména jílovité s příměsí červených jílů. Velmi jemná půda s částicemi vápence. Výjimečně kamenitá. Tato “červená” půda je příčinou vysokého obsahu železa v půdě. To je i důvodem vysoké barvy místních vín. Klima je velmi teplé s minimálními srážkami. Velmi typické a vhodné podmínky pro kultivaci odrůdy Primitivo.

Ruční sběr v druhé polovině září. Sběr probíhá ručně do malých přepravek, aby nedošlo k znehodnocení hroznů. 80% sběru maceruje po dobu 18 dní. Zbývajících 20% sběru maceruje spolu s lokálními kvasinkami při teplotách 24 - 26° C. Víno zraje 12 měsíců v sudech z francouzského a amerického dubu.

Jak chutná Primitivo di Manduria Sessantanni DOC z vinařství San Marzano? 
Barva je tmavá až neprůhledná s velmi vysokou viskozitou. Vůně intenzivní s červeným ovocem, kakaem a černými lesními plody. Chuť je plná, bohatá, elegantní a se znatelným tříslem, v zakončení tóny kakaa, kávy a vanilky.

Naše doporučení: 
Gastro párování: zvěřina, červená masa, vyzrálé sýry, výrazné omáčky. Teplota podávání 18°C. Vhodné k okamžitému vypití i několikaleté archivaci.

Získaná hodnocení: 
Gambero Rosso - Tre Bicchieri (3 červené skleničky)
Luca Maroni - 99/100 (Best Absolute Italian Wine)

Obsah alkoholu: 14.5 % obj.
Objem: 0.75 l
Karton: 6 ks