Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2017 DOC - Michele Castellani

Červené suché víno z regionu Veneto a oblasti Valpolicella. Vyrobeno z odrůd Corvina Veronese a Corvinone 70%, Rondinella 25% a Molinara 5% sklizených z vinice Costamaran v Marano di Valpolicella.

Dlouhá macerace a fermentace. Vyrobeno metodou Ripasso - po dekantaci a vyčištění mladého vína Valpolicella se přidají vylisované slupky již jednou použité pro výrobu vína Amarone, ze kterých získá víno barvu a plnější tělo, a probíhá druhá fermentace. Poté víno zraje ve velkých Slavonských dubových sudech po dobu 18 měsíců.

Obsah alkoholu: 14%

Jak chutná Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Costamaran z vinařství Michele Castellani?
Barva je rubínová až granátová, ve vůni intenzivní třešně, koření a sušené švestky. V chuti středně plné až plné, velmi ovocné, s tóny třešně a višně v alkoholu a jemnou tříslovinou.

Naše doporučení: 
Vhodné k pečeným a grilovaným masům a sýrům. Teplota podávání 18°C. Víno je připraveno k vypití i ke krátké archivaci (cca 5 let). Doporučujeme dekantovat minimálně 1h.