Chianti Classico Riserva DOCG 2021 - Rocca di Castagnoli, 0.75l

Červené suché Chianti Classico Riserva - Poggio A'Frati z vinařství Rocca di Castagnoli je vyrobeno z odrůd 95% Sangiovese a 5% Canaiolo. Zatíženost keřů je cca 1kg. Vinohrady jsou vysazeny v nadmořské výšce 500 m.n.m a jejich stáří se pohybuje od mladých 10 letých keřů až po 35 leté.

Macerace na slupkách probíhá při kontrolované teplotě 28°C po dobu 10-12 dní. Maloaktická fermentace v nerezu a následném zrání po dobu minimálně 15 měsíců v dubovém sudu a dalších 6 měsíců v nerezovém tanku. Po lahvování stráví dalších 12 měsíců v lahvi než jde do prodeje.

Obsah alkoholu: 14%
Objem: 0.75l
Karton: 6ks

Jak chutná Chianti Classico Riserva Poggio A'Frati z vinařství Rocca di Castagnoli?
Barva vína je živě červená s bohatým aroma malého červeného ovoce a koření. V chuti je víno komplexní a strukturované, příjemně ovocné s převahou třešňí a zralých višní Marasca. V závěru patrné balsamikové tóny a koření. 

Naše doporučení: 
Doporučujeme dekantovat minimálně 1h. Párujte se zvěřinou, vyzrálými sýry, pečení i zeleninovými polévkami. Teplota servírování 16°C. Víno je vhodné k archivaci (až do roku 2037).

Získaná ocenění: 
James Suckling - 93/100
Wine Spectator - 93/100