Chianti Rufina Riserva Terraelectae DOCG 2020 - Castello del Trebbio, 0.75 l

Červené suché víno Vigneto Lastricato Terraelectae Chianti Rufina Riserva DOCG z toskánského vinařství Castello del Trebbio, vyrobené ze 100 % odrůdy Sangiovese. Hrozny pocházejí z jediné vinice Lastricato v oblasti Chianti Rufina nedaleko Florencie. Víno fermentuje v terakotových amforách a následně zraje přibližně 30 měsíců v dubových sudech a dalších 12 měsíců v lahvi. Limitovaná produkce pouhých 5 000 lahví.

Vinařství Castello del Trebbio se nachází v oblasti Chianti Rufina nedaleko Florencie a je součástí rodinné skupiny Famiglia Casadei. Jeho historie je spojená se středověkým hradem z roku 1184, který patřil významnému florentskému rodu Pazzi. Vinařství hospodaří podle filozofie Biointegrale, která propojuje ekologické zemědělství, biodynamické postupy a ochranu biodiverzity.

Vigneto Lastricato Terraelectae pochází z vinice vysazené v roce 2001, se severojižní orientací a jílovitými půdami s vysokým podílem vápencového skeletu. Sklizeň probíhá ručně s výběrem hroznů, které se ukládají do malých 10kg přepravek. Po odstopkování a šetrném narušení bobulí probíhá spontánní fermentace v tradičních terakotových amforách. Macerace na slupkách trvá 15–20 dní v závislosti na ročníku. Víno následně zraje přibližně 30 měsíců v dubových sudech o objemu 20 hl a dalších 12 měsíců v lahvi.

Jak chutná Vigneto Lastricato Terraelectae Chianti Rufina Riserva DOCG z vinařství Castello del Trebbio?
Ve vůni se projevují tóny zralého červeného a tmavého ovoce, zejména ostružin a švestek, doplněné kořenitými a balzamickými nuancemi, divokými bylinami a jemnými tóny kůže. V chuti je víno plné, harmonické a elegantní, s výraznějšími tříslovinami a živou kyselinou. Dlouhý závěr doprovázejí ovocné a kořenité tóny.

Naše doporučení:
Výborně se hodí k červenému masu, zejména k florentskému steaku, grilovanému hovězímu nebo zvěřině. Dobře doplní také pappardelle s masovým ragú a vyzrálé tvrdé sýry. Doporučená teplota podávání je 16 °C v létě a 18 °C v zimě. Víno je vhodné k okamžité konzumaci i dlouhodobé archivaci přesahující 20 let od sklizně.

Získaná ocenění:
Decanter World Wine Awards 2025 – 97/100, platinová medaile
Doctor Wine – 95/100
James Suckling – 93/100

Obsah alkoholu: 14 % obj.
Objem: 0.75 l
Karton: 6 ks