Incanto Toscana IGT 2025 - Casadei, 0.75 l

Bílé suché BIO víno Incanto Toscana IGT z toskánského vinařství Casadei, vyrobené z 85 % odrůdy Vermentino a 15 % odrůdy Ansonica. Hrozny pocházejí z vinic v oblasti Suvereto v přímořské části Toskánska. Víno fermentuje v nerezových tancích a následně zraje přibližně 4 měsíce na jemných kalech.

Vinařství Tenuta Casadei se nachází v oblasti Suvereto v toskánské Maremmě, nedaleko pobřeží Tyrhénského moře. Je součástí rodinné skupiny Famiglia Casadei a hospodaří podle filozofie Biointegrale, která propojuje ekologické zemědělství, biodynamické postupy a ochranu biodiverzity.

Hrozny pro Incanto pocházejí z vinic se severovýchodní orientací a převážně písčitými půdami s výrazným podílem jílu. Vinice Vermentina byly vysazeny v roce 2018 a Ansonicy v roce 2020. Sklízejí se ručně, následně se odstopkují a šetrně lisují. Mošt prochází statickým odkalením za nízké teploty a poté fermentuje v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Víno následně zraje přibližně 4 měsíce v nerezových tancích na jemných kvasničných kalech, které mu dodávají plnější strukturu a jemnější texturu. 

Jak chutná Incanto Toscana IGT z vinařství Casadei?
V aroma výrazné tóny čerstvých citrusů, zejména limetky a růžového grapefruitu, doplněné bílou broskví a svěžím jablkem. Dále jemné nuance středomořských bylin, citronového tymiánu a lehký slaný nádech. V chuti je víno svěží, harmonické a příjemně zakulacené, s jemnou krémovou texturou a živou kyselinkou. Delší minerální závěr doprovází příjemná slanost..

Naše doporučení:
Výborně se hodí k rybám a mořským plodům, zejména ke carpacciu z ryb, krevetám nebo těstovinám s mušlemi a citronovou kůrou. Skvěle doplní také sushi, sashimi, lehké zeleninové saláty a čerstvé kozí sýry. Doporučená teplota podávání je 6–8 °C. Víno je vhodné k okamžité konzumaci nebo archivaci po dobu přibližně 3 let od sklizně.

Získaná ocenění:
James Suckling – 90/100
Mundus Vini 2026 – stříbrná medaile
The WineHunter – Rosso Award

Obsah alkoholu: 13 % obj.
Objem: 0.75 l
Karton: 6 ks

Složení a výživové hodnoty