Brunello di Montalcino Riserva AdAlberto DOCG 2019 - Caprili, 0.75l

Červené suché toskánské víno Brunello di Montalcino Riserva DOCG AdAlberto - vlajkové víno vinařství Caprili, které se vyrábí jen v těch nejlepších ročnících, kterým ročník 2019 bezpochyby byl. Hrozny Sangiovese Grosso byly sklizeny z vinohradu s názvem Madre, vysazeném v roce 1965. Vyrobeno bylo pouze 5090 lahví.

Po sklizni probíhá spontánní fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě 26–28 °C, která trvá přibližně 25 dní. Následně je víno uloženo do betonových nádob, kde probíhá malolaktická fermentace. Víno poté zraje 30 měsíců ve velkých slavonských dubových sudech o objemu 40 hl. Před uvedením na trh je ještě minimálně 18 měsíců ponecháno v lahvi.

Jak chutná Brunello di Montalcino Riserva AdAlberto DOCG z vinařství Caprili?
Barva je tmavá a rubínově červená. Aroma je zemité, je zde cítit kůže, podrost a balsamikové tóny. Chuť je pevně strukturovaná, plná, koncentrovaná, šťavnatá, s náznaky černých sušených třešní, ostružin, lékořice a tabáku. Zakončení je dlouhé s velmi pevnou tříslovinou.

Naše doporučení:
Před konzumací je vhodné nechat víno dekantovat - cca 2h, mnohem lépe tak rozvine svůj potenciál. Velmi vhodné k archivaci až do roku 2045. Vhodné k vypití přibližně po 5-7 letech v lahvi. Párování je možné například se zvěřinou.

Hodnocení:
Jeb Dunnuck - 96/100
Decanter - 95/100
Wine Spectator - 95/100
Vinous - 95/100

Obsah alkoholu: 14.5 % obj.
Karton: 3 ks
Objem: 0.75 l