Brunello di Montalcino DOCG 2018 - Caprili

Červené suché víno z Toskánska. Vinařství Caprili pokrývá oblast 58 hektarů jihozápadně od městečka Montalcina na úbočí, které se svažuje nad řekami Orcia a Ombrone. Samotná odrůda Sangiovese Grosso, ze které vzniká legendární Brunello di Montalcino pokrývá území 14,5 hektaru. Caprili je menší rodinné vinařství, které roku 1965 založil Alfo Bartolommei a nyní je v rukou jeho vnuka Giacoma. Roční produkce Brunello di Montalcino z vinařství Caprili se průměrně pohybuje okolo 30 000 lahví - dle ročníku.

Hrozny Sangiovese Grosso jsou sklízeny z vinic starých v průměru 20 let. Po sklizni nastává 25 denní fermentace při teplotě 28-30°C. Fermentace probíhá na čistě přírodní bázi bez přidání kvasinek. Poté je víno uloženo k zrání na 30 měsíců do slavonských dubových sudů o objemech 30, 40 a 60 hl. Následně je ještě minimálně 4 měsíce ponecháno v lahvi než jde do prodeje.

Jak chutná Brunello di Montalcino z vinařství Caprili?
Barva je rubínově červená, přecházející ke granátové. Je středně plné až plné, obsahuje koncentrované ovoce, koření a pevnou tříslovinu, která se po čase zjemní a bude více přístupná.

Naše doporučení:
Před konzumací je vhodné nechat víno chvíli dekantovat - cca 1-2h, mnohem lépe tak rozvine svůj potenciál. Velmi vhodné k archivaci, ideální k vypití mezi lety 2024-2038.

Získaná ocenění:
Robert Parker - 94/100
Wine Spectator - 93/100
Decanter - 92/100

Obsah alkoholu: 14%
Objem: 0.75l
Karton po 6ks
Obsahuje siřičitany