Amarone della Valpolicella Campo Casalin 2016 DOCG - Michele Castellani

Červené víno z regionu Veneto a oblasti Valpolicella. Červené víno z odrůd Corvina 70%, Rondinella 25% a Molinara 5%.  Amarone Campo Casalin pochází z jedné stejnojmenné vinice, tedy Campo Casalin. Hrozny jsou 3-4 měsíce vysušovány a dle ročníku koncem ledna nebo začátkem února lisovány. Následuje velmi dlouhá macerace po dobu přibližně 40 dní při teplotě 15°C. Po dvou dekantacích, až když je víno úplně čistě je přemístěno do francouzských sudů barrique. Sudy jsou nové i po druhém a třetím plnění. Po 3 letech je Amarone lahvováno a po pár měsících v lahvi jde do prodeje.

Jak chutná Amarone della Valpolicella Campo Casalin z vinařství Michele Castellani?
Barva je hluboká granátová, ve vůni kompotované ovoce, švestky a tóny koření a kůže. V chuti je velmi jemné a elegantní, s jemnou tříslovinou.

Naše doporučení: 
Vhodné k pečeným a grilovaným masům, zvěřině, a kořeněným sýrům. Teplota podávání 18-20°C. Víno je velmi vhodné k archivaci (10+ let). Doporučujeme dekantovat minimálně 2h.

Obsah alkoholu: 16 % obj.
Objem: 0.75 l