Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2022 - Monte del Frá

Červené suché víno tvořené odrůdami 80% Corvina Veronese a 20% Rondinella. Oproti základním vínům Valpolicella Classico a Superiore je Valpolicella Ripasso odlišné postupem při výrobě. Základ je stejný jako při výrobě Valpolicella Superiore, avšak po první fermentaci jsou přidány slupky, které byly použity při výrobě vína Amarone a započne druhá, pomalá, fermentace. díky tomuto postupu získá víno na plnosti a komplexnosti. Víno poté vyzrává po dobu 18 měsíců ve 30hl francouzských dubových sudech.

Jak chutná Valpolicella Classico Superiore Ripasso z vinařství Monte del Frá?
Barva vína je hluboká rubínová, aroma vévodí višně nakládané v alkoholu, švestky a náznak lékořice s jemnými tóny pepře a skořice. Chuť je velmi ovocná, plnější, vybalancovaná. Tříslovina i kyselinka příjemná až sametová.

Naše doporučení: 
Hodí se k červenému masu, pečením, dušeným masům s hutnější omáčkou, a středně vyzrálým až vyzrálým sýrům. Teplota podávání 18°C. Víno je připravené k okamžitému vypití, ale vydrží ještě dalších 5 let. Doporučujeme dekantovat.

Obsah alkoholu: 14 % obj.
Karton: 6 ks
Objem: 0.75 l