Philip Cabernet Sauvignon IGT 2016 - Mazzei, 0.75l

Červené suché supertoskánské víno Philip je věnováno Philipu Mazzei, který žil v letech 1730-1816. Vyrobené ze 100% odrůdy Cabernet Sauvignon ve vinařství Castello di Fonterutoli patřící pod rodinu Mazzei. Nachází se v Chianti poblíž Castellina in Chianti.

Zajímavostí tohoto vína je, že hrozny Cabernetu Sauvignon jsou z části sesbírané v Chianti ve vinařství Fonterutoli a druhá část pochází z přímořské oblasti Toskánska Maremma, z vinařství Belguardo, patřící také pod rodinu Mazzei. Jedná se tak o opravdové víno pocházející z Toskánska.

Hrozny jsou po manuálním sběru fermentovány při kontrolované teplotě 25-27°C po dobu 13 dní (Fonterutoli) a 15 dní (Belguardo). Víno zraje 18 měsíců ve francouzských a amerických sudech objemu 225l z nichž je 30% nových. Roční produkce okolo 39 000 lahví.

Jak chutná Philip Toscana IGT z vinařství Mazzei?
Tmavé ovoce, ostružiny, černý rybíz, koření, tabák a kůže jsou dominantní složkou v tomto víně. Víno je skvěle vyvážené, plnější, elegantní a zároveň silné a koncentrované se svěžím závěrem ve kterém opět převažují kořenité tóny.

Naše doporučení: 
Doporučujeme například ke zvěřině, pikantnímu jídlu, vyzrálým a modrým sýrům. Servis při teplotě 17-18°C. Víno je vhodné k okamžitému vypití nebo k až 20 leté archivaci.

Ocenění: 
James Suckling - 94/100
Robert Parker - 93+/100

Obsah alkoholu: 13.69 % obj.
Objem: 0.75 l
Karton: 6 ks