Monteriolo Piemonte DOC Chardonnay 2023 - Coppo, 0,75 l

Italské bílé suché víno Monteriolo Piemonte DOC Chardonnay z vinařství Coppo a regionu Piemonte. Vyrobené z odrůdy Chardonnay. Monteriolo pochází z vinic s jižní a jihovýchodní expozicí, které leží v nadmořské výšce přibližně 200 metrů. Půdu tvoří vápenito-jílovité slíny s převahou prachových částic, které přispívají k charakteristickému projevu vína. Toto elegantní víno patří k tradičním bílým vínům vinařství Coppo, které jej vyrábí již od roku 1984.

Rodinná historie vinařství Coppo se traduje již od roku 1892 a prolíná s ní i historie města Canelli, jež je považována za hlavní město odrůdy Moscato. Jedním z největších pokladů vinařství jsou jeho historické sklepy z 19. století, vyhloubené hluboko do podzemí v podobě rozsáhlých tunelů. Tyto monumentální prostory, známé jako podzemní katedrály (Cattedrali Sotterranee), jsou součástí vinařské krajiny Piemontu, která byla v roce 2014 zapsána na Seznam světového dědictví UNESCO.

Hrozny Chardonnay se sklízejí ručně během září, přičemž se již na vinici vybírají pouze zdravé a optimálně vyzrálé hrozny. Ty jsou ukládány do malých 20kg přepravek, aby byla zachována jejich kvalita. Po šetrném lisování probíhá alkoholová fermentace ve francouzských dubových sudech, ve kterých víno následně zraje na jemných kalech. Během zrání se provádí opakované bâtonnage, tedy promíchávání jemných kvasničných kalů, které vínu dodává plnější strukturu, jemnost a komplexnější chuťový projev.

Jak chutná Monteriolo Piemonte DOC Chardonnay z vinařství Coppo?
Barva slámově žlutá, v aroma divoké květiny, mango, citrusy. Na patře je středně plné, svěží a precizní, s výraznou mineralitou a lehce slaným charakterem, dlouhá dochuť.

Naše doporučení: 
Vhodné párování - grilovaný losos se sezamem, vařený králík v koření. Ideální teplota podávání 12°C. Vhodné k okamžitému vypití nebo archivaci po dobu 10 let a více.

Hodnocení:
James Suckling 92/100

Obsah alkoholu: 14% obj.
Objem: 0.75 l
Karton: 6 ks