Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2020 - Rocca di Castagnoli, 0.75l

Červené suché Chianti Classico Stielle nejvyšší kategorie - Gran Selezione z vinařství Rocca di Castagnoli. Víno je vyrobené z odrůdy Sangiovese, které bylo sklizeno z 1 vinohradu s názvem Stielle. Zatíženost keřů je pouze 1kg a vinohrady jsou vysazeny v nadmořské výšce 600 m.n.m. Jejich stáří se pohybuje od mladých 10 letých keřů až po 30 leté.

Macerace na slupkách probíhá při kontrolované teplotě 24°C po dobu 12-20 dní. Maloaktická fermentace v nerezu a následném zrání po dobu minimálně 18 měsíců ve velkých dubových sudech a sudech typu Tonneax. Poté zcelení ve velkých sudech a další 4 měsíční zrání. Po 12 měsících v lahvi je víno vypuštěno na trh.

Jak chutná Chianti Classico Gran Selezione Stielle z vinařství Rocca di Castagnoli?
Aroma malého červeného ovoce a díky zrání v sudech také koření a balsamika. V chuti je víno komplexní a strukturované, plnějšího stylu a příjemně ovocné s dobrou kyselinkou a křupavou tříslovinou, která přidává vínu na eleganci a pitelnost. 

Naše doporučení: 
Doporučujeme dekantovat minimálně 1h. Párujte se zvěřinou, Bistecca alla Fiorentina, vyzrálými sýry a pečení. Teplota servírování 16°C. Víno je vhodné k archivaci (až do roku 2042).

Získaná ocenění: 

Obsah alkoholu: 14 % obj.
Objem: 0.75 l
Karton: 6 ks