6x Brunello di Montalcino DOCG 2019 - Pieve Santa Restituta

Červené suché víno z Toskánska. Vinařství Pieve Santa Restituta, které patří po křídla Angelo Gaja. Vyrobeno z hroznů Sangiovese Grosso. Část hroznů pochází z vinic používaných ve vínech Rennina a Sugarille a část z 9 hektarů vinic poblíž vesnice Torrenieri, severovýchodně od Montalcina.

Fermentace 4 týdny v nerezových tancích. Poté zraje 12 měsíců v dubových sudech barrique a dalších 12 měsíců ve velkých 30 let starých sudech.

Jak chutná Brunello di Montalcino DOCG z vinařství Pieve Santa Restituta - Angelo Gaja?
Tmavší granátová barva s širším cihlovým okrajem a velmi vysoká viskozita. Vůně vína je velmi intenzivní a komplexní, dominují zde tóny třešní a brusinek, které doplňují svěží podtóny máty a grafitu. Chuť je plná a robustní a můžeme zde najít tóny višňového džemu, lesních jahod a kompotovaných brusinek. Dlouhý strukturovaný závěr.

Naše doporučení:
Gastro párování: Hovězí, zvěřina, jehněčí, uzeniny, černé lanýže nebo samotné. Před konzumací je vhodné nechat víno chvíli dekantovat - cca 1-2h, mnohem lépe tak rozvine svůj potenciál. Velmi vhodné k archivaci na dalších 20+ let.

Obsah alkoholu: 14.5 % obj.
Objem: 6x 0.75 l