Vin Santo di Carmignano DOC 2012 - Fattoria Ambra

Toskánské bílé sladké víno Vin Santo ddi Carmignano z vinařství Fattoria Ambra. Vyrobeno z odrůd 90% Trebiano Toscano a 10% San Colombano z vinohradu vysazených mezi lety 1975-1980 na podloží písku a vápence,

Typické toskánské dezertní víno Vin Santo se vyrábí ze sušených hroznů, které jsou pověšeny v dobře ventilované místnosti. Díky sušení zůstane v hroznech pouze koncentrovaná šťáva a po lisování je přesunuta do malých dubových slavonských sudů, tzv. Caratelli, velikosti 50-100l, kde započne spontánní fermentace. Sud je zavoskován na dobu 72 měsíců a víno tak velmi pomale oxiduje a získává na své jedinečné chuti. Až poté je sud otevřen a víno lahvováno. Roční produkce je cca 1200 lahví velikosti 0.375l. 

Jak chutná Vin Santo di Carmignano DOC z vinařství Fattoria Ambra?
Barva vína je jantarová se zlatými odlesky. V aroma sušené rozinky, ovoce, citrusy, oříšky. V chuti je víno plné a komplexní, sladké, hřejivé, elegantní a sametové. Závěr je svěží a dlouhý.

Naše doporučení: 
Typická toskánská kombinace jsou mandlové sušenky Cantuccini namáčené ve víně Vin Santo. Teplota podávání 12-14°C. Víno je vhodné k okamžitému vypití i k archivaci.

Obsah alkoholu: 16 % obj.
Karton: 6 ks
Objem: 0.375 l
(obsahuje siřičitany)