Vinařství Ambra vlastní rodina Romei Rigoli již od roku 1870. Nachází se v blízkosti řeky Ombrone ve vesnici Poggio a Caiano. Název Ambra pochází z názvu básně "Ambra", kterou napsal v 15. století Lorenzo Veliký.

Vinice, celkem 20 hektarů, se nacházejí ve čtyřech z nejznámějších pěstitelských oblastí Carmignana: kopec Montalbiolo, Elzana, Santa Cristina in Pilli a Montefortini. V Itálii bylo vždy Carmignano synonymem skvělých vín, a to již od třináctého století. Jeho pověst byla tak skvělá, že Cosimo III Medici, velkovévoda Toskánska, v roce 1716 vydal sdělení, které nařizovalo pravidla pro řízení výroby vína z oblasti Carmignano. Jednalo se tedy o jakési první označení kontrolovaného původu na světě. Hranice oblasti zůstávají po staletí stejné, což z Carmignana dělá jednu z nejmenších italských oblastí klasifikace DOCG.

Ambra - Trebbiano di Toscana IGT

Hrozny pro toto víno zrají v lokalitách Santa Cristina in Pilli a Montefortini v nadmořské výšce 100-150 m. n m., na podloží z vápence a pískovce. Víno je vyrobeno z 90% z odrůdy Trebbiano a 10% zastupuje Vermentino.  Fermentace probíhá při kontrolované teplotě v nerezových tancích. Víno dále zraje další 3 měsíce.

Obsah alkoholu: 13%

Jak chutná Trebiano di Toscana IGT z vinařství Fattoria Ambra?

Příjemné a dobře pitelné víno. Barva je slámově žlutá. Ve vůni ovocné s květinovým aroma. Středně plné víno, svěží a ovocná chuť.

Naše doporučení:
Víno je určeno k okamžitému vypití. Ideální v kombinaci s pokrmy z ryb, případně k bílému masu. Teplota podávání 11-13°C.