Passo del Sud Edizione Appasimento IGP 2018 - Tagaro

Červené suché víno z oblasti Puglia. Víno je vyrobeno z odrůd 40% Nero di Troia, 30% Primitivo a 30% Merlot. Vinice jsou vysázeny v nadmořské výšce 250-300 m.n.m. na písčité a vápenito-jílovité půdě. Stáří vinohradu je 40-70 let a hustota osázení 5000 keřů na hektar. Sklizeň je manuální, hrozny se vkládají po max. 5kg do perforovaných boxů. Pak jsou na 5 týdnů uloženy do sušící místnosti při řízené teplotě a vlhkosti. Během procesu vysušování se odpaří z hroznů voda a chutě a vůně v hroznech jsou více koncentrované. Macerace a alkoholická fermentace probíhá po dobu 15 dní. Poté je víno na 30 dní uloženo do velkého nerezového tanku a stočeno do sudů barrique na 1 rok.  

Jak chutná Passo del Sud Edizione Appasimento IGP z vinařství Tagaro?
Barva vína je rubínová s fialovými odlesky. V aroma zralá švestka, třešeň, černý rybíz s delikátními kořenitými tóny, kakaem a vanilkou. V chuti plné, jemné, harmonické, ovocné s přetrvávající dochutí.

Naše doporučení: 
Párování - pečená masa, ragů a kořeněné sýry. Teplota podávání 18-20°C. Vhodné k okamžitému vypití.. Doporučujeme alespoň 1h dekantovat.

Obsah alkoholu: 15%
Objem: 0.75l
Karton: 6ks