Bedna z Bolgheri - Fabio Motta

Ochutnej vína z toskánského Bolgheri a vinařství Fabio Motta. Mladý vinař, zeť známého vinaře Michele Satty (doteď se spolupodílí na výrobě jeho vín), je vycházející hvězda oblasti Bolgheri a jsme rádi, že jsme ji objevili a jako první dovezli do ČR! Fabio hospodaří na velmi malé ploše 7ha, což mu umožňuje mít absolutní kontrolu nad každým krokem při pěstování hroznů i při následné výrobě a zrání. Část vinohradů je vysazeno v hornatějších polohách, kde se nachází ty nejlepší pozice pro pěstování vinné révy v Bolgheri. Ve vinohradu pracuje v přírodním BIO režimu - na etiketě to prozatím není uvedeno, jelikož momentálně sdílí technické vybavení i skladovací prostory u Michele Satty, který není certifikovaný. Nové moderní vinařství se mu právě staví.

V setu najdete 6 lahví z Bolgheri v masivní dřevěné bedně - 2x bílé a 4x červené víno.

2x Nova Bolgheri Bianco DOC 2019
Bílé suché minerální víno a díky pozici vinohradu skoro u moře až slané s převahou Vermentina a doplňkem 15% Viognieru a 15% Sauvignonu. Víno zraje 4-5 měsíců na kalech a filtruje se až těsně před lahvováním.

Středně plné, s tóny po akácii a exotickém ovoci. Minerální, svěží, slané s bohatou paletou chutí. Delší dochuť. Vhodné k drůběži a grilovaným rybám. Více zde

2x Bolgheri Rosso Pievi DOC 2018
Červené suché supertoskánské víno. Vyrobeno z odrůd 50% Merlot, 25% Cabernet a 25% Sangiovese. Jednotraťová sklizeň z vinohradu s názvem Pievi. Zraje 12 měsíců v použitých barikových sudech po 2-3 plnění. Nefiltrováno.

V aroma je víno svěží a ovocné s tóny po kouřovině. V chuti středně plné až plné, opět svěží a ovocné s jemnou a hebkou tříslovinou. Vhodné k červeným masům a zvěřině. Více zde

1x Toscana Sangiovese Lo Scudiere IGT 2017
Červené suché víno. Na Bolgheri nezvyklé 100% Sangiovese s lehce odlišným projevem než vnitrozemské Sangiovese. 25% hroznů se fermentuje neodstopkovaných v dubových sudech. Zraje v použitých barikových sudech po dobu 18 měsíců. Filtrováno jen velmi lehce.

V aroma nezvykle lehce nazrálý projev Sangiovese, třešně, višně, v chuti plnější, elegantní, komplexní s delším závěrem. Vhodné k červeným masům a zvěřině. Více zde

1x Bolgheri Rosso Superiore "Le Gonnare" DOC 2017
Červené suché víno Le Gonnare je vlajkové víno vinařství Fabio Motta z Bolgheri. Supertoskánské víno vyrobeno z odrůd 85% Merlot a 15% Syrah z nejlepších poloh vinařství v kopcovité části Castagneto Carducci s podložím jílu a kamení. Víno zraje 18 měsíců v sudech barrique, z nichž je 1/3 nových. Finální filtrace před lahvováním je velmi malá.

Plné mohutné červené víno založené především na Merlotu, elegantní, kořenité, kouřovité s dlouhým koncem a dlouhým archivačním potenciálem. Díky horkému roku 2017 dobře pitelné již nyní. Vhodné k popíjení samotné nebo červeným masům a zvěřině. Více zde